PRÉSENTATION
Notre structure familiale est formée de Jean-Marie Panchaud, de sa fille Hélène Kolb et de son fils Luc Panchaud. Nous tenons fermement à nos convictions depuis 4 générations. Nous sélectionnons et importons des vins au plus près de leur terroir d’origine, sans sucres résiduels, avec une bonne acidité et des tanins présents.
Tous nos vins prennent le temps de vieillir en fûts de chêne. Ils sont mis en bouteilles/bib sans filtrage et bouchés avec des lièges surchoix pour optimiser leur qualité de garde. Autant de paramètres qui rendent nos vins uniques et en marge de la grande distribution.
Hélène Kolb, Luc Panchaud, Jean-Marie Panchaud
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| ÉVÉNEMENTS DE FIN D’ANNÉE
Chères clientes, chers clients,
Voici enfin quelques nouvelles du Chai des Hautes Brises.
Pour cette fin d’année, nous vous préparons des événements sous le signe de l’automne puis de Noël.
EN NOVEMBRE deux soirées bien différentes mais sous le même thème : |
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| LA CHASSE
MERCREDI 9 NOVEMBRE à 19:00
Dégustation de produits de la chasse autour de nos fûts.
Vincent Huber, chasseur, viendra vous présenter les spécialités transformées ou pas par le boucher Dominique Müller : viande séchée, saucisse à rôtir, tranches nobles de sanglier, chevreuil et cerf.
Hélène trouvera des vins structurés tirés du fût ou d’une bouteille pour accompagner ces produits : nouveautés, vieux millésime…
OÙ? à la cave Rte de Lausanne 10 à St-Cierges
PRIX? 20.- la soirée par personne
INSCRIPTION? au 079 611 66 73 ou info@panchaud-vins.ch
ATTENTION ! Places limitées!
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| SAMEDI 12 NOVEMBRE à 19:30
Venez vous assoir confortablement autour d’une table de l’Auberge communal de St-Cierges et déguster le menu chasse concocté par Manu et le verre de vin choisi par Hélène pour accompagner chaque plat.
PRIX : 100.- par personne menu complet, 1 verre de vin par plat.
INSCRIPTION : au 021 905 31 26 ou info@panchaud-vins.ch
ATTENTION : Places limitées! |
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Les Portes Ouvertes auront lieu du jeudi 1er décembre au samedi 24 décembre.
SAMEDI 10 DÉCEMBRE de 10:00 à 19:00
Le Chai des Hautes Brises tiendra un stand lors du marché de Noël organisé par le Marché Ô Natur’elles dans la salle polyvalente de St-Cierges.
Plus de 20 producteurs et artisans de la régions proposeront et exposeront leurs produits et leurs créations. Petite restauration.
Nous nous réjouissons de vous rencontrer lors d’une de ces occasions.
Dans l’attente, passez un bel automne et à tout bientôt.
Hélène, Luc et Jean-Marie (que vous risquez encore de croiser à la cave…)
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